紅燒魚片湯的家常做法

食材用料

草魚 1條，味精 適量，葱 適量，生薑 適量

八角 適量，生抽 適量，鹽 適量，蠔油 適量

植物油 適量，糖 適量，黃酒 適量。

方法和步驟如下：

1、將魚洗淨剁成長方塊

2、放少許麪粉加澱粉、五香粉、鹽抓勻

3、鍋中放油，油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃色

4、撈出控油

5、鍋留底油放入薑片、葱段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開

6、放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯勺舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘，撿去八角大料葱段等，最後倒入蠔油，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。