煎牛排骨肉怎麼煎又嫩又好吃

第一點，黃油

煎牛排時儘量不要用食用油，應該用黃油，因為黃油味道要比食用油香，煎出來的牛排吃着味道更香更好吃。

第二點，火候控制

煎牛排時火候控制很重要，平底鍋燒熱後加入適量的黃油，油熱後下入牛排大火煎，煎牛排時記得要用大火，熱油下鍋才能快速鎖住牛肉內部汁水，等牛排的汁水充分鎖住後，再轉為中小火慢煎至自己喜歡的口感即可。