泡椒雞爪做法王剛

新鮮的雞爪洗乾淨，去指甲。雞爪切開，切成小塊。薑切片，葱切段。切好的雞爪冷水下鍋，加料酒、葱段、薑片、花椒煮15分鐘。撈出煮好的雞爪用冷水沖洗乾淨備用。碗裏放雞爪，2勺鹽，1勺白糖，泡椒和泡椒水，2勺米醋。倒入適量涼白開，適當攪拌一下。蓋上保鮮膜放入冰箱，醃製一晚即可食用。