北京麻豆腐可以冷凍保存嗎

不可以，因為豆腐冷凍以後會變，會變成海綿狀的豆腐，豆腐冷凍後會有很多孔，很多洞會有很多水分，口感粗糙，凍豆腐和鮮豆腐完全不一樣，凍豆腐適合涮火鍋吃，只有這一種吃法，所以説麻婆豆腐冷凍以後不再是麻婆豆腐了，就變成凍豆腐了，可以嘗試一次。