葱香牛肉飯怎麼做

食材：肥牛片500克、西蘭花10g、胡蘿蔔8g、洋葱1個、醬油適量、甜酒適量、白砂糖適量、水適量1、首先把肥牛洗乾淨切片，再把胡蘿蔔和西蘭花洗乾淨切小塊備用。

2、然後把洋葱洗乾淨，用小刀切成絲狀放在一旁備用。

3、熱鍋燒水，把切好的西蘭花和胡蘿蔔放進去煮2-4分鐘，煮熟後盛出過冷水，再瀝乾。

4、熱鍋燒水，把肥牛放進去煮3-5分鐘，煮出血水和浮末。然後盛出過冷水，瀝乾備用。

5、下面來調醬汁：把醬油、甜酒、水、料酒放在一個容器裏攪拌均勻。

6、把調好的醬汁，放進鍋內大火煮開。然後將洋葱絲放進去，直至煮出香味。

7、最後倒入瀝乾的肥牛片到鍋裏，大火煮5-8分鐘即可盛出。

8、時間到後，將米飯盛好，擺好胡蘿蔔片、西蘭花、肥牛肉就可以吃了。

主料

火鍋肥牛片適量

鮮冬菇適量

輔料

姜適量

蒜適量

葱適量

調料

黑椒鹽適量

1、 取出幾片雪花牛肉，切小條。

2、 姜葱蒜切碎，加鹽加油，煮炸到吱吱冒小泡，攤涼備用。可多做點冷藏起來，可用來醃製其他肉類，或直接做豉油雞，白切雞的蘸汁，又或者用來炒飯。

3、 舀出兩勺放涼的姜葱汁，跟牛肉攪拌均勻，牛肉很薄，不用醃製，馬上可下鍋煮。

4、 平底鍋下一點點油（姜葱汁帶油），下牛肉煎，不用翻攪，30秒後加入切片的鮮冬菇，翻炒一分鐘熄火。

5、 撒一點黑椒鹽調味，如果姜葱汁夠鹹可以不加。

6、 用開水燙熟青菜和雞蛋，鋪上一層姜葱牛肉，開飯！

1葱，蒜，香菜，芹菜切沫，葱白切段，牛肉切小塊放料酒生粉五香粉醃製10分鐘。以及電飯煲煮好一鍋米飯。

2熱油將葱段蒜末爆至焦黃，小碗裝好備用。牛肉熱油迅速炒熟出鍋。

3將炒好的牛肉，蒜末葱段以及切好的葱，香菜，芹菜末一起倒入事先燜好的飯裏，根據自己的口味加入生抽調味。攪拌均勻後再將電飯煲調至煮飯狀態。

4等電飯煲再次跳閘後，香噴噴的牛肉飯就出爐啦。