米粑的做法和配方

主料大米100g小麥麪粉30g酵母2g 輔料油適量糖適量水適量 步驟米粑的做法步驟11.準備好大米。

米粑的做法步驟22.大米淘洗乾淨，用水浸泡。

米粑的做法步驟33.泡透的大米用料理機打磨成漿。

米粑的做法步驟44.在米漿中加入麪粉，攪拌均勻成糊狀。

米粑的做法步驟55.加入酵母，攪拌均勻成糊狀。

米粑的做法步驟66.加入白糖，攪拌均勻成糊狀。

米粑的做法步驟77.蓋上保鮮膜發酵。

米粑的做法步驟88.20分鐘發酵好了。

米粑的做法步驟99.不粘鍋倒入油。

米粑的做法步驟1010.油熱，用勺取出糊米漿，倒在平底鍋裏，使之成圓形，煎。煎至上面鬆軟，下皮金黃，即可出鍋。通常是兩塊合在一起。

大米100g

麪粉30g

輔料

酵母2g

糖適量

米酒汁10ml

水適量

油適量

葡萄乾少許

1、 大米加水浸泡一夜。

2、 泡好的大米用料理機打成米漿，打米漿時水量稍稍沒過大米即可。

3、 打好的米漿加入過篩的麪粉、酵母、糖、米酒汁拌勻。如果米漿加入麪粉後過稠可適當加些水。

4、拌勻的米漿蓋上保鮮膜發酵8小時。

5、 小火，平底鍋刷薄油，油熱倒入米漿，撒上泡過的葡萄乾，慢煎至上面鬆軟，下皮金黃，即可出鍋。