羊肉揪面片的做法
來源:魅力女性吧 3.21W
原料:麪粉、羊肉、幹香菇、黃花菜、木耳、凍豆腐丁、蒜薹、韭菜、鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉、雞精、薑絲、辣椒粽。
做法步驟:
第1步、羊肉丁、凍豆腐丁、香菇丁、黃花、木耳、薑絲備用。
第2步、蒜薹洗淨切段備用。
第3步、炒鍋放油燒熱,放入羊肉炒幹水分。
第4步、放入薑絲炒香,放入香菇、豆腐翻炒均勻。
第5步、放入黃花、木耳翻炒均勻,放辣椒粉炒出紅油。
第6步、放適量生抽炒至變色。
第7步、放鹽調味。
第8步、加入足量開水,小火將羊肉燉熟。
第9步、放入蒜薹、胡椒粉、花椒粉、雞精調味。
第10步、麪粉提前和成光滑的麪糰,反覆醒揉。
第11步、擀成稍厚的薄片。
第12步、切成寬條。
第13步、揪成指甲蓋大小的面片,直接揪入鍋中。
第14步、待面片煮熟,放入韭菜,煮至斷生即可。