蛋黃酥可以只放半個蛋黃嗎

可以只放半個蛋黃，蛋黃酥一般是由鹹鴨蛋蛋黃作為餡料製作的酥皮點心，在製作蛋黃酥的時候，如果不是特別喜歡鹹鴨蛋黃，或鹹蛋黃準備的不足以做許多蛋黃酥，或者鹹鴨蛋醃製的過於鹹了，可以在做蛋黃酥的時候減少一半的用量，只放半個鹹蛋黃。