爆炒冰凍大魷魚須的家常做法
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步驟/方式1
魷魚須洗淨、撕去外賣的膜
步驟/方式2
魷魚須下鍋放薑片、料酒、焯水去腥
步驟/方式3
洗淨後用刀把魷魚須改刀
步驟/方式4
步驟/方式5
起鍋燒油、下入姜蒜、小米辣爆香、下入魷魚、洋葱絲翻遍片刻
步驟/方式6
放入食鹽、雞粉、味極鮮、胡椒粉翻炒片刻、起鍋裝盤
步驟/方式1
冰凍的魷魚須先解凍,切好洗淨,用水焯一下,大約20秒,至變色變卷,可去腥去髒
步驟/方式2
配料切好備用
步驟/方式3
鍋中熱油 ,下青紅椒和洋葱 ,炒出香味, 盛出裝盤備用 ,鍋中留油 ,不夠再倒點
步驟/方式4
姜蒜,辣椒,花椒洗淨切好裝一起
步驟/方式5
油温熱,下姜蒜,花椒,幹辣椒炒出香味, 再倒入焯水的魷魚須 ,大約翻炒20秒左右
步驟/方式6
倒入配料一起炒 (依個人口味把握炒的時間, 我喜歡幹一點的 ,這一步炒的較久 )加辣椒麪 醬油 鹽 雞粉翻炒均勻 起鍋啦
步驟/方式7
出鍋裝盤