毛豆的米長芽了能吃嗎

能吃因為毛豆是一種菜豆，以食用嫩豆為主，有時在豆角外殼裂開或剝下的豆米放置一段時間時，豆米就會發芽，但這些嫩芽是不含任何毒素的，完全可以食用還可以像長豆芽一樣，讓毛豆全部長成豆芽，食用起來也是非常可口的所以毛豆的米發芽了是可以吃的。