醬華子魚的做法

用料：華子魚300g，麪粉100g，姜10g，葱6g，料酒10g，鹽8g。

做法：

1、華子魚解凍後，洗淨（去除內臟和魚鱗，可以稍微再衝洗一下）、去鱗。

2、在魚背上各劃三刀，放入盤中，倒入葱薑絲、花椒、鹽，加入適量料酒，鹽醃製20分鐘.

3、醃製好的華子魚，揀去作料，控幹水分，然後放在盛有乾麪粉的盤子裏兩面蘸滿乾麪粉。

4、熱鍋下油，等到油温足夠滾熱，把魚煎到兩面金黃，盛出。

5、撒上適量的胡椒粉、辣椒粉就可以吃了。