乾煸羊血王剛

原料：羊血、葱、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、味極鮮醬油、白胡椒粉、白糖、香油、蠔油、水。

做法步驟：

第1步、葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱絲、薑絲、蒜片

第2步、香菜一顆擇去葉子和根部，用水沖洗乾淨切成香菜段備用

第3步、羊血500克用水清洗乾淨浸泡10分鐘，根據自己的喜好切成條或塊狀

第4步、碗中加入適量的蠔油、料酒、香醋、味極鮮醬油、鹽、白胡椒粉、白糖、清水(有骨湯更好)攪拌均勻調成碗汁備用

第5步、鍋中加入適量植物油把葱絲、薑絲、蒜片爆香

第6步、倒入羊血翻炒均勻

第7步、倒入調好的碗汁翻炒均勻

第8步、待鍋中的湯汁濃稠時放入香菜段繼續翻炒均勻即可關火