薯條蝦仁怎麼炒

食材明細

鮮蝦 250g 、 姜2片 、 蒜3瓣 、 白芝麻適量 、 花椒1小把 、 幹辣椒適量 、 椒鹽適量 、 土豆一塊 、 玉米澱粉適量

薯條大蝦的家常做法

步驟1

將所有食材準備好，土豆切條，洗去澱粉控幹，大蝦去蝦線

步驟2

鍋中放油加熱，放入土豆條，炸成薯條，撈出控油備用

步驟3

把大蝦外裹上幹澱粉

步驟4

起鍋燒油，然後放入裹好澱粉的大蝦，炸至兩面金黃出鍋，控油，裝盤

步驟5

起鍋燒油，放入花椒、辣椒、大蒜、生薑翻炒出香味，放入大蝦、薯條，加入一點點鹽，放入芝麻，最後加入椒鹽，翻炒均勻出鍋

薯條蝦仁怎麼炒

1 土豆削皮切條

2 鍋中加水燒開後放入土豆條煮3分鐘左右

3  撈出控幹水分

4  炒鍋倒入適量油，油温五六成熱時放入控幹水分的土豆條炸

5  中小火慢炸，炸至土豆金黃色時撈出控油

6  在炸薯條時就可以準備其他食材。把姜切絲，大蒜切片，大葱切小段。青蝦挑出蝦線，用廚房剪刀把蝦背剪開

7  把處理好的青蝦放上澱粉抓一下，每個蝦都裹上澱粉。

8  用炸薯條的油繼續炸蝦，青蝦變色，炸至金黃色撈出控油

9  把油到出留少許底油，把薑絲、蒜片和大葱段爆香

10  把炸好的薯條和大蝦一起放進去翻炒均勻，嘗鹹淡再加入適量鹽調味。出鍋前撒上些許熟白芝麻翻炒均勻即可

薯條蝦仁怎麼炒

1、 蝦仁洗淨從背部剖開。

2、 加薑絲 白胡椒粉鹽抓勻醃製15分鐘。

3、 蒜切末 青紅椒切圈 姜切絲，葱切碎。

4、 土豆去皮洗淨切成條洗去多餘澱粉，撈出瀝乾水份。

5、 加入澱粉使蝦仁均勻裹上澱粉。

6、 放入油鍋中炸至熟透。

7、 撈出瀝乾水份。

8、 炸過蝦仁以後再把薯條放入鍋內炸至金黃色撈出控油。

9、 另起鍋留少許底油，依次加入蒜末 薑絲 青紅椒 葱 花椒炒香。

10、 加入蝦仁和土豆條翻炒均勻。

11、 撒上椒鹽即可裝盤食用。