阿米老鴨湯做法

用料：生薑 (1塊 )

鴨 (1只)

鹽 (適量)

山藥 (20G)

紅棗 (20G)

枸杞 (5G)

黨蔘 (2G)

當歸 (15G)

百合 (10G)

蓮子 (5G)

芡實 (10G)

做法：1.準備好所有食材，先將老鴨洗淨切塊去皮。

2、把藥材備好。

3、蓮子用清水泡軟後去心。紅棗也需要去核。

4、起鍋，倒入適量的水，水開下入處理好的鴨子，將鴨子氽燙一下去腥味和血泡。

5、鍋重新加入水，鴨和加入生薑，加入其它的藥材。

6、大火烤開後再轉小火煮2小時，加入適量的鹽即可。

食材準備

老鴨一隻，酸蘿蔔，木耳，生薑，料酒，鹽，水適量。

方法步驟

1、酸蘿蔔浸泡半小時，略去鹹酸味，瀝乾，切片

2、木耳洗淨泡軟，撕成小朵

3、鴨子洗淨宰好後切塊，放入兩湯匙料酒，將鴨肉汆水撈起

4、熱鍋，放入鴨肉翻炒，除水氣，盛出

5、湯煲中加入10碗水，放入鴨塊，酸蘿蔔，木耳，薑片，大火煮20分鐘後轉小火煲1各半小時

6、然後加鹽調味即可。

1、鴨肉洗淨，酸蘿蔔切塊。姜1塊切片，葱挽成葱結。

2、鍋中放入鴨肉、薑片、料酒1勺、清水適量大火煮開，焯水2分鐘後撈出瀝乾。

3、鍋中放入鴨肉，炒幹水分，盛入湯鍋中，加入薑片、葱結、花椒、適量清水大火煮開，換小火慢燉1小時，放入酸蘿蔔燉30分鐘，加入枸杞、雞精半勺拌勻即可。