日本豆腐蒸蝦滑的做法家常
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食材
蝦 100g 、 豆腐 2塊 、 鵪鶉蛋 8個
步驟
步驟1
2塊豆腐放鍋裏煮一下,水裏放點鹽,去豆腥
步驟2
煮豆腐的時候,把蝦仁碾碎,放在碗中,順時針方向攪拌,稍微放點黃酒和鮮醬油,攪拌到能抱團就可以了
步驟3
把鍋裏的豆腐撈起,每一塊分成4份,挖掉豆腐中間的部分
步驟4
把中間挖出來的豆腐和蝦滑一起攪拌,放進挖好的豆腐塊裏
步驟5
最後在上面打上一個鵪鶉蛋,熱水蒸6分鐘就可以起鍋了。
最後一步
蒸前再淋點鮮醬油,蒸6分就好了