炸腐竹的10種家常做法
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農家燒腐竹、涼拌腐竹、
肉炒腐竹、熗鍋腐竹、
幹拌腐竹、辣椒炒腐竹、
土豆燒腐竹、西紅柿腐竹湯
炸腐竹炒豬肉、炸腐竹燜烏頭魚、
炸腐竹燜飯、炸腐竹燜豆角、
西紅柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳燉紅肉
腐竹 (500克)
色拉油 300毫升
步驟1/把腐竹折成成段的(大概食指長度)備用
步驟2/先熱鍋,可以用手掌感受鍋的熱度,倒入色拉油,等油温高了後,放入腐竹,直到炸到變色起泡,便可起鍋。放的時候量,可分次炸。
步驟3/炸好了先晾晾,等冷卻後,放入密封袋,這是用來當配菜的,像腐竹炒肉。切記炸鍋過的油不能再用了哦。
1)腐竹用剪刀剪成小塊。
(2)熱鍋放油,油温3成熱時放入腐竹小火炸至金黃色撈起控幹油盛盆內,放温水泡軟控幹水放幹澱粉拌勻待用。
(3)香葱洗淨切碎。豬肉洗淨切片放鹽,生抽,水澱粉,油,拌勻待用。
(4)鍋上火入油,燒至5成熱,下豬肉片炒散。下腐竹放少量的水,鹽,雞精,香葱,炒勻,撒上葱花即可。