砂鍋魚頭豆腐煲怎麼做

魚頭洗淨，切成條塊，瀝乾水份。

步驟 2

放入鹽、糖、生粉、生抽、老抽、料油，拌均醃製備用。 喜歡重點口味的可加一勺辣椒醬。

步驟 3

切好備料。

步驟 4

豆腐卜對角切成2塊。

步驟 5用砂鍋爆香姜、蒜、紅葱。

步驟 6

鋪上豆腐卜、魚頭，蓋上鍋蓋，改中火，並在鍋蓋上澆少許白蘭地（米酒也行）。焗20秒，然後加適量開水繼續煮。

步驟 7

5分鐘後加入紅、青辣椒，繼續煮2～3分鐘，最後加上葱段。 一鍋香噴噴的啫啫魚頭煲即大功告成。

主料:魚頭200克 ，北豆腐100克 ，金針菇50克

輔料:花椒大料適量 ，葱姜適量 ，食用油適量 ，鹽適量 ，雞精適量 ，胡椒粉適量

步驟

1、準備好食材，豆腐切塊金針切去根部

2、豆腐金針菇焯水備用

3、鍋裏放油煎魚頭

4、放入葱姜花椒大料轉中火

5、魚頭煎至變色放入砂鍋

6、砂鍋里加入熱水開火

7、水開打幹淨浮沫

8、放入豆腐金針菇，小火燉半小時

9、放入適量鹽，雞精調味

10、放入適量胡椒粉提鮮去腥

11、美味的砂鍋魚頭豆腐煲就可享用了