中國泡菜罈子可以做韓國泡菜嗎

中國泡菜罈子，土陶和陶瓷的醃製辣白菜是最好的。1.玻璃罈子方便觀察，製作泡菜、酸菜、醬菜等醃菜時都要求避光，光照強了會使食物變質或變味併產生細菌，從而導致製作失敗。當然，玻璃罈子也不是絕對不能用，它適合用來製作那種時間很短的，放在冰箱裏避光醃製就行了。如果需要長時間的醃製，還是選土陶和陶瓷的罈子比較好。2.土陶泡菜罈子做辣白菜也很好，不過由於土陶自身的特性，壇體密度較小，容易出現滲水、滲鹽的現象。致使做辣白菜失敗。

不可以。

中國泡菜在製作上講究浸泡，泡菜壇幾乎是每家廚房的“標配”。韓國泡菜在製作上講究醃製，有點醃菜的味道。

中國泡菜精華在於各類蔬菜通過密閉環境的浸泡，不摻和過多調味品，當然也可根據個人喜好，添加其他佐料，起到乳酸發酵的作用，從而生成泡菜獨有的風味和口感。而韓國泡菜精華在於各類醃製調料十分豐富，配比合理，其間起到乳酸混合發酵的作用，從而成為'韓國泡菜"特有的風味和口感。