客家烏豆酒怎麼做

食材清單

烏豆 100g 、 糯米酒 500g 、 紅糖 800g

烹飪步驟

1/5

步驟1

烏豆（黑豆）清洗乾淨，涼幹水分。

2/5

步驟2

炒熟

3/5

步驟3

倒入糯米酒，煮開。

4/5

步驟4

加入紅糖煮開，涼涼就可以裝起來，慢慢吃

最後一步

吃的時候加熱，天氣熱可以吃冷的，但是產婦是不可以吃冷的。還可以加個雞蛋哦，做成烏豆雞蛋酒。

客家烏豆酒是這樣做的：

釀製烏豆酒主要原料是黃酒，配料是黑豆桂圓紅棗、桔餅、枸杞等。

1、黃酒需要放鍋中燒沸後待用。

2、先要把適量的黑豆炒熟和桂圓、枸杞、桂花等配料一起準備妥當備用。

3、把黃酒放入鍋中燒熱，待鍋中的黃酒稍稍沸騰時，立即熄滅灶中的柴火，把鍋中的黃酒舀入“酒罈”中。