烏冬豆腐家常做法

1、原料：油菜100克、豆腐200克、玉米粒150克、烏冬面250克、清雞湯800克、清水適量、葱末1勺、生抽2勺、胡椒粉半茶匙。

2、做法：蔬菜洗淨，油菜和豆腐分別切塊備用。燒開水，加入烏冬面，大火煮到七成熟，撈出備用。

3、另區一鍋，加入清雞湯，大火煮開。

4、加入玉米粒、豆腐，沸騰後，加入油菜、烏冬面。

5、旺火煮到沸騰關火。最後調入生抽、葱末、胡椒粉調味即可。

材料

用量

烏冬 一包

白菜（或捲心菜） 小半顆

雞蛋 一個

豆腐 半盒

聖女果（小番茄） 3-5顆

木耳（泡發） 3-5朵

韓式白菜辣醬 2-3勺

蘑菇（或其它菌類） 隨意

做法

1、 將所有蔬菜洗淨備用。豆腐切塊，白菜（捲心菜）切條，聖女果對半切。烏冬用温水浸泡。

2、 將砂鍋預熱後（不需要放油），加入聖女果炒出汁水後加入半鍋温水。

3、 水開後，放入木耳、白菜、菌類，加入2-3勺韓式辣白菜醬（根據自己口味就好）。蓋上蓋子燉至蔬菜基本熟透。

4、 放入切好塊的豆腐，和泡好的烏冬。

5、 悶5分鐘後，在表面打入一顆雞蛋，可以關火用預熱煮至雞蛋熟透。

1、原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，幹瑤柱(乾貝)20g。

2、調料：油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量。

3、幹瑤柱水泡，撕成絲狀。

4、嫩豆腐小心切片，擺盤後放入蒸鍋裏大火蒸2分鐘，取出，倒掉盤裏的水。

5、番茄切碎，鍋裏放少量油、鹽，把番茄翻炒片刻，把幹瑤柱絲倒進去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然後放進切碎的香菜，用生粉水勾芡。

6、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。