豆腐滷肉家常做法

原料：豆腐 (1塊)、滷肉一塊，八角 適量、桂皮 適量、醬油 適量、紅糖 適量、香葉 適量

做法：

1、根據豆腐的量，準備好配料。

2、豆腐切成大塊，用油炸至金黃，撈起。

3、把豆腐全部炸好，備用。

4、清水1000毫升，加入紅糖、八角、桂皮、醬油（2.5湯匙）。

5、把豆腐與滷肉放入鍋中煮，煮到水快煮幹。

6、把豆腐與滷肉撈起，切片裝盤。

7、用小碗取滷水汁（一湯匙）。

8、滷水汁里加入適量醬油、油辣子、味精、植物油。調勻後淋在切好的豆腐上就可以吃了。

食材用料

豆腐500克   食用油50毫升

鹽適量   老湯２升

步驟方法

1，準備一塊豆腐，廚房紙擦去表面水分

2，切成厚約1釐米的小塊。

3，平底鍋內倒油，放入豆腐，煎至兩面金黃即可。

4，將煎好的豆腐塊放入老湯中，小火慢燉40分鐘。為了更入味，也可以在湯中多浸泡一會兒。

5，如果在滷豆腐的時候再放點肉，味道會更棒！

五花肉 470G，豆腐 320G，油豆腐 100G，生薑 一小塊，蒜頭 3瓣，八角 2粒，肉桂 2片，幹辣椒 5根，水 3杯，醬油 5大匙，米酒 1大匙，糖 0.5大匙

做法

1: 準備好食材

2: 電鍋鋪烘焙紙加一匙油按下開關，先放香料1炒一會再放香料2

3: 炒出香味後放五花肉煎至兩面微焦

4: 取出與調味拌勻，外鍋加1杯水至開關跳起悶20分

5: 再放豆腐與油豆腐用一杯水燉煮至跳起悶20分就完成了!

6: 上桌。