刀豆子最正宗的做法
來源:魅力女性吧 2.36W
準備食材如下:刀豆300克,五花肉150克,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙
具體做法如下:將刀豆去老絲,然後切斜刀備用!五花肉切成薄片,然後起鍋,將五花肉放入鍋中,煸炒出油,等五花肉變的幹香之後,盛出多餘的油脂,然後倒入切好的刀豆,翻炒均勻,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然後翻炒均勻,淋入半碗清水,再蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,5分鐘後揭蓋,大火翻炒2分鐘即可出鍋!
刀豆(切片)3根,紅椒(切圈)1/2根,蒜(切末)3瓣,幹辣椒(切段)2個,植物油1大勺,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙
開始製作:
1 鍋燒熱,放少許油,燒至四成熱,放入一半的蒜末和幹辣椒。
2 爆出香味後,放入刀豆。
3 翻炒約3分鐘,放入紅椒及剩餘的蒜末、幹辣椒。
4 加入鹽和糖,繼續翻炒2分鐘即可。
原料:
新鮮刀豆250克,蠔油 1大勺,豆瓣醬2大勺,幹辣椒 1個,色拉油 適量
做法步驟:
1、準備好所有食材。
2、將新鮮刀豆清洗乾淨,斜着切成細絲狀態。
3、將蠔油,豆瓣醬,適量水加入碗內,拌均勻。
4、鍋內加入適量色拉油,加入幹辣椒,翻炒均勻。
5、加入刀豆細絲,翻炒至斷生。這裏色拉油可以稍微多一些。
6、將醬汁加入鍋內,翻炒均勻。翻炒入味即可。