芋頭怎麼打成豆腐
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1、芋頭用水衝去泥沙,上蒸鍋蒸,蒸熟後皮一搓就下來了,而且手不會癢,這幾個芋頭我蒸半熟的時候就拿出來了。
2、芋頭去皮後切成小塊,豆腐切丁鍋中燒油炒剁椒、葱薑蒜,再加蠔油、生抽、料酒炒,炒勻後加水
3、將芋頭下鍋燒水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉,將豆腐下鍋,大火燒蓋着鍋蓋,一直燒到湯汁濃稠就可以出鍋了
將芋頭刮洗乾淨,切成滾刀塊,用鹽、五香粉拌勻,入籠蒸熟
2、 豆腐切成片,投入八成熱的油鍋內炸至金黃色,撈出
3、 泡紅辣椒去蒂,葱白洗淨切節
4、 鍋置火上,放植物油燒至五成熟,下辣椒醬、泡紅椒炒出味,加高湯、料酒、鹽、白糖、蠔油、生抽,倒入芋頭塊、豆腐片、葱白節燒入味,下濕澱粉、花椒粉翻炒均勻,加味精,淋香油,起鍋入盤即成。