棉花白怎麼做酸菜
來源:魅力女性吧 1.99W
食材:白菜適量,紅辣椒,花椒各適量
步驟:
1、白菜切成四牙洗淨控幹水分。
2、準備好醃料。
3、準備一個小缸白菜挨個壓一層醃料每層依次撒入。
4、用多餘菜葉封口用石頭壓進去倒入純淨水,水位沒過白菜每天用手按壓。
5、一般10來天即可食用。
1、將棉花白菜,扒掉老皮,清洗乾淨瀝乾水分,從中間切開。
2、容器清洗乾淨,白菜均勻碼放底層,撒上鹽,再放一層白菜撒上鹽。
3、用大石頭壓住,封好口,醃製7天左右即可。
棉花白做蔬菜的方法是,把棉花白大白菜去根擇好洗乾淨,控幹水分,如果白菜太大,可以把白菜切成兩半,這樣的白菜好醃,愛酸,然後把白菜放入瓷缸或者玻璃缸中,一層白菜,一層鹽,鹽量總數不能超過白菜質量總數的百分之一,按實後加入水分沒過白菜,環境温度15度,二十天後即可食用。