呂小廚虎皮辣椒做法

1、青椒去蒂切段，生薑、大蒜切成末，將鍋燒熱，把辣椒段投入以中小火炕幹水分。

2至皮起皺，且微焦時起鍋，將鍋中加油，油温後加入薑末和蒜末炒香。

3放入辣椒翻炒均勻，調人醬油、鹽、白糖和香醋中火炒香均勻入味，兑入水澱粉炒至亮色，再滴入香油，出鍋即可。