豬腱子肉家常做法簡單

香滷豬腱肉

材料：

豬腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3個，辣椒 1條，五香粉 少許，調味醬油 120cc，冰糖 1大匙，調味米酒 2大匙，水 約800cc

做法：

步驟1

豬腱肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。薑切片、青葱、辣椒切段備用。

步驟2

熱鍋，加入2大匙沙拉油，加入姜、葱、辣椒、八角炒香。

步驟3

加入豬腱肉拌炒，熗入米酒、水等所有調味料，小火煮滾40分。

步驟4

熄火燜1-2個小時，待涼後切片裝盤，最後淋上少許滷汁灑些香菜即可。

原料：

豬腱子肉

燉肉老湯

料酒

醬油

葱

姜

大料

鹽

白糖

做法步驟：

第1步、主要原料，豬腱子肉。

第2步、豬腱子肉洗淨焯水備用。

第3步、將處理好的豬腱子肉切成兩半。

第4步、電壓力鍋裏放入燉肉老湯，熱水。加入醬油，料酒，葱姜，大料，鹽，白糖。放入豬腱子肉。滷製四十五分鐘。

第5步、滷製好的豬腱子肉放入冰箱冷藏，切片食用。

第6步、滷豬腱子肉