蘭州湖羊蒸碗的做法

用料

羊肉500克、葱適量、姜適量、蒜 適量  

鹽 適量、胡椒粉適量  、八角適量、桂皮適量、香葉適量、幹辣椒段少許、味極鮮適量、生抽  適量

糊羊蒸碗的做法步驟

步驟 1

先將剁好的肉冷水入鍋，並放入料酒、生薑去腥，等水開後濾過血沫撈出待用。

步驟 2

向撈出的羊肉中撒入適量的鹽，胡椒粉，葱段，生薑片和蒜片，並倒入味極鮮和生抽。

步驟 3

鍋內倒入食用油，等油八成熱放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒，少許花椒粒，等油冒煙將其一起倒入羊肉中，並將羊肉進行攪拌

步驟 4

將拌好的羊肉分裝到碗中，將其放到蒸鍋中，蒸兩個小時即可出鍋食用

做法:1.羊腿肉洗淨切塊備用2.盤子裏鋪上葱段3.放上羊肉塊4.再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒5.放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘6.將蒸好的羊肉換入湯碗中7.撒上適量鹽8.放上葱段9.倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替，我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兑的10.再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可