包菜炒肉絲的家常做法

材料：圓白菜1個、肉100g、葱花少許、生抽1湯勺、白醋1湯勺、鹽1茶匙、雞精少量

做法：

1、圓白菜私下葉片後，用清水+少許鹽浸泡洗淨後撈出控幹，撕成片備用

2、切少許葱花備用

3、肉洗淨，切成片

4、鍋中加少許炒菜油，放入肉小火煸出油

5、放入葱花炒香鍋底

6、最後放入撕好的圓白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒勻，待菜葉變得軟一些，加入鹽調味，頭出鍋前加入雞精即可。

主料：豬瘦肉300克、包菜200克、紅尖椒1條

輔料：花生油40毫升、大蒜3瓣、生粉3克、料酒10毫升、老抽5毫升、鹽2克、白糖2克、蠔油10毫升、花椒粉2克、生薑3片

做法1、準備好紅尖椒和包菜

2、先將包菜切絲

3、切好後沖洗一下

4、紅尖椒切絲

5、豬肉準備好

6、先切片

7、再切絲

8、切好的肉絲放入碗中

9、加入老抽、生粉、料酒、鹽、花椒粉

10、拌勻醃製10分鐘

11、熱鍋冷油

12、下薑絲蒜絲炒香

13、倒入肉絲

14、炒至9成熟

15、裝盤備用

16、鍋中留油

17、倒入辣椒絲

18、倒入包菜絲

19、翻炒

20、加入蠔油拌勻

21、倒入肉絲

22、炒熟入味

23、裝盤