白鰱魚乾做法

準備材料：食鹽、豆油適量

處理方法：

1、白鰱魚用工具去掉身上的魚鱗。

2、剪刀剖開肚子，去掉裏面的內臟。

3、把魚頭也摘掉。

4、放在清水中沖洗乾淨魚身。

5、將魚放在容器中，撒上適量食用鹽，醃製一夜。

6、魚身表面抹少許食用油防粘，用鐵絲穿過魚身。

7、穿好的白鰱魚在陽光晴好的狀況下，晾曬3-4天即可食用（或收藏）。

先把魚收拾乾淨，去掉頭，然後用鹽將魚的身體抹均，如果魚大，可以在魚身體的兩側切幾個口，以便於入味，然後用鈎子鈎住魚尾，掛在陽光下曬乾，就可以了，吃時要現用水浸泡.