菠菜魚魚面的做法

食材用料

菠菜1把

小麥粉40克

山藥1根

方法步驟

1，首先準備一根山藥，戴上一次性手套將其外皮削去，然後仔細清洗乾淨，將山藥切成小段，鍋中添上水，冷水放入山藥開始蒸制，待水開後計時15分鐘

2，在蒸山藥的過程中，菠菜一小把摘洗乾淨後，在煮鍋中添上水，待將水燒開後，放入菠菜焯下水，差不多30秒鐘，即可撈出，將處理好的菠菜切碎，然後放入料理機中

3，加上少許水，將其打成菠菜汁，蒸熟的山藥盛出來，放入一個容器中，趁熱將其用勺子壓成泥，待將山藥泥壓得比較細膩的時候，加上40克的小麥粉，然後再將打好的菠菜汁倒入其中

4，用筷子攪拌成沒有乾麪粉的狀態，用手將其揉成一個光滑的麪糰，然後將麪糰整理成好，用廚房剪刀將麪糰剪成稍小一點的瓣，依次處理好所有的，菠菜魚魚就做好了，然後撒上乾麪粉抖散防粘

5、在鍋中添上水，待將水燒開後，放入面魚兒開始煮，差不多10分鐘的時間，面魚兒就煮熟了，撈出來可以搭配個人喜歡的食材享用。

主料：鯽魚2條，菠菜適量，麪條適量，香菜適量，葱姜適量

步驟：

1、葱姜入油鍋煸炒放入洗淨的鯽魚。

2、將鯽魚煎至兩面金黃加半鍋水。

3大火煮開轉中火燉半小時煮成濃湯加入花椒粉，鹽。

4、加入麪條煮熟後關火撒上香菜碎即可出鍋。

一、菠菜用料理機打碎，不要打的太碎。  

2、二、把打碎的菠菜倒出來，加入麪粉，用一根筷子説一個方向攪。然後揉麪。

3.三、用壓面機或擀麪杖把面揉勻，我還揉了一塊白麪，想做點花色。  

4、四、兩層菠菜面中間夾一層白麪，建議白麪厚一點。不然沒有紋理，我就失誤在這一步。

5.五、把面捲起來放進容器中，加保鮮膜殤20分鐘。

6.六、殤面期間做蒜汁，把一頭大蒜放進料理機中打碎，如果條件允許最好用原始方法搗蒜，味道好一些。

7、蒜泥上面放上辣椒粉，花椒粉，熱油潑之，我還放了些芝麻。然後趁鍋的熱度，倒入適量白醋和少量醬油，熱一下倒入碗中，加入鹽攪拌。 8.8、把殤好的面壓扁，用刀切成薄片，想吃硬一點的就切厚些。 9.紋理看着不怎幺清楚 10.10、煮熟澆上蒜辣汁，收工！用涼開水把面過一下更好吃。