紅燒巴沙魚的最正宗做法

1、巴沙魚切片加入薑絲，一勺玉米澱粉，一勺生抽，適量黑胡椒粉用手抓拌均勻醃製20分鐘

2、金針菇和番茄切好備用

3、鍋裏爆香蒜末倒入番茄炒出汁，放入金針菇，適量鹽，一勺番茄醬，一勺生抽再倒入適量清水大火煮5分鐘

4、最後放入巴沙魚片再煮2分鐘撒上葱花即可出鍋

1、巴沙魚切片，倒入料酒、澱粉、薑片醃製30分鐘

2、鍋中倒油，油熱後加入蒜末、洋葱丁、青花椒爆香，加入酸湯料包炒出香味

3、炒香後加入清水，水開後把配菜煮熟撈出，然後將魚片煮熟撈出，碗中倒入酸湯

4、放上小米辣圈、蒜末、芝麻、乾花椒，淋上熱油激香

5、裝盤即可

紅燒巴沙魚:準備巴沙魚1條、蠔油適量、生抽適量、糖少許、鹽少許、香菜少許、葱適量、姜適量、蒜適量。

第1步、巴沙魚洗淨切段。

第2步、準備好葱薑蒜。

第3步、油熱加入巴沙魚翻炒。

第4步、炒至變色加入葱薑蒜翻炒。

第5步、加入蠔油、生抽、水、糖大火燉，待湯汁合適後加入鹽調口，鹹度合適即可，倒入盤中撒上香菜裝盤即可。