白水羊肉家常做法

主料：羊腿肉適量、姜一塊

輔料：小葱少許、香菜少許、幹辣椒麪少許、味精少許、鹽少許

白水羊肉的正宗做法步驟：

1、羊腿肉買回洗淨，浸泡一會，讓它去去血水。

2、湯鍋裏放入肉塊，加入清水。

3、姜拍破，備用。

4、煮開焯水，打掉血沫。

5、重新沖洗乾淨。

6、湯鍋加入足夠清水，放入姜塊。

7、放入肉塊。

8、蓋上蓋子燒開後，改小火慢燉40分鐘左右，肉能被筷子輕鬆戳透即可。

9、幹辣椒麪加入味精，鹽。

10、加入香菜和小葱，攪拌均勻，作為乾料碟。

11、好吃，不油膩的白水羊肉。

12、配上幹辣椒碟，好吃哦。

用料：羊外脊500克、姜5片、花椒50粒、鹽、大蒜1頭瓣、香菜1根、醬油3勺。花椒和薑絲泡水。泡水後，將羊肉整塊泡入其中1～2個小時。然後用這花椒薑絲水煮整塊羊肉30分鐘後，換清水再煮50分鐘，出鍋浸入冷水15分鐘。將其切片裝盤。用蒜泥、香菜、一品鮮調味蘸醬即可。