炒醬怎麼才能炒香

炒醬怎麼炒香

1、買一包上好的幹黃醬。加少量的涼水，將黃醬稀釋，備用。（比半流食少硬即可）

2、辣椒洗淨，切碎，備用。

3、葱，姜，蒜，切碎，備用。

4、油鍋加熱至7-8成，放入備好的葱，姜，蒜，炒出香味。

5、快速放入備好的辣椒，翻炒，加入雞精，十三香（或者是花椒，大料粉）。

6、接下來加入幹黃醬，翻炒幾下，即可出鍋。

7、香辣可口，味香四溢，是下飯的好菜。

8、如果不喜歡吃辣椒口味的，可以將第2步當中的辣椒換成茄子，蒜薹，豆角（水份比較少的菜適合炒醬）。炒菜的時候，只需放入一點調料，不要再加食鹽。

香香的炒醬可以吃了！