芥菜疙瘩的葉子是雪裏紅嗎

芥菜疙瘩的葉子是雪裏紅。雪裏紅是一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裏紅，俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃着吃。

在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪裏紅”。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪裏紅”，所以也被誤傳為“雪裏蕻”。