醃芥菜疙瘩缸里長白醭正常嗎

正常，因為醃芥菜經過半個月的時間醃製已發酵，過了這個發酵的時間醃菜己能夠炒着吃了。罈子裏面就會長一層白卜這就是發酵後產生的，無影響。

醃芥菜疙瘩上面起白毛也很正常，那是醃芥菜疙瘩的時候屋裏面熱了，也是你醃芥菜疙瘩的時候用了涼水的關係。到了冬天，東北冬天的天氣很冷，人們習慣了儲存冬菜，醃芥菜疙瘩也是之一，醃芥菜疙瘩最好是把芥菜疙瘩洗乾淨，大的從中間分開，然後放到缸裏直接撒鹽，芥菜疙瘩自己出的水就夠了，不用放水，這樣醃的芥菜疙瘩就不起白毛了