龍蝦的家常做法

步驟/方式1

在活龍蝦尾部位插入一支筷子，放尿

步驟/方式2

在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了

步驟/方式3

順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除

步驟/方式4

洗乾淨後放進盆子裏，加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可

步驟/方式5

把金針菇去根後洗淨，把粉絲在温水裏浸泡半個小時

步驟/方式6

準備一鍋熱水，加入金針菇焯熟，然後再焯粉絲，把兩者瀝乾

步驟/方式7

碼進盆子裏，澆上適量的生料

步驟/方式8

蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裏，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁

步驟/方式9

把蒸好的龍蝦放進盆子裏擺出造形，澆上煮好的湯汁

步驟/方式10

然後起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香，龍蝦上撒上香葱，澆上蒜泥熱油即可食用了