筒子骨湯發綠怎麼回事

筒子骨湯發綠其實是骨髓的結合物體，骨髓經高温加熱就會形成那個東西，不會影響口感，也不會影響營養成分的，可以放心飲用，不過，如果顏色很深，就説明骨頭不是很新鮮。