醃製佛手瓜糖醋醬油比例
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醋和糖的比例是1:10
糖醋佛手瓜的食材和調料
佛手瓜適量
白糖適量
米醋適量
生抽少許
鹽適量
大料少許
幹辣椒少許
水適量
白糖:米醋:水1:2:1
糖醋佛手瓜的做法步驟
第1步.取新鮮嫩佛手瓜適量,清洗後對剖去籽,切成筷子粗細小段。
第2步.加鹽少許醃約1小時。
第3步.醃製時將白糖、米醋、水、生抽、大料、乾紅辣椒放入鍋內煮沸後晾涼。
第4步.將醃好的佛手瓜控淨水,放入可密封瓶中壓實,倒入晾涼的糖醋汁淹末,蓋好蓋子放在陰涼的地方,也可放入冰箱放置一晚。