西紅柿骨頭湯做法

食料

主料：骨頭500克 番茄250克 番茄醬40克

配料：薑片少許、鹽適量、料酒1小匙

製作方法

製作方法一

1、骨頭在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。

2、洗好的骨頭需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。

3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，骨頭，料酒，燉至骨頭爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。

4、待骨頭爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄骨頭湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。

準備用料：排骨1000g、番茄4個、大葱適量、鹽適量、姜適量、胡椒粉適量、苦藠適量。

1、排骨清洗後焯水，然後再次沖洗乾淨。

2、用開水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮後切成塊。

3、生薑切片，大葱切段。

4、苦藠剝皮洗淨

5、鍋中加入清水，倒入焯水後的排骨，燒開打掉血沫，加入薑片，大葱段，煮沸後改小火燉一個小時。

6、番茄和苦藠倒入到排骨湯裏，繼續大火煮開，小火燉30分鐘左右。

7、加入鹽和胡椒粉調味即可出鍋。

番茄骨頭湯的做法，首先骨頭用淡鹽水浸泡，洗淨後冷水下鍋，加入葱姜料酒，水開後撈出骨頭，需用熱水清洗乾淨。

番茄切塊，起鍋下油，放入一半番茄，炒至糊狀，加入處理好的骨頭，翻炒加入適量熱水，燉煮一個小時，調味並加入剩下的一半番茄，即可。