西紅柿燴窩頭做法

用料

窩頭一個，西紅柿一個

白菜葉3片

葱花

雞湯

胡椒粉

鹽各適量

做法

1/3窩頭切丁、白菜切絲，西紅柿切丁

2/3鍋中放油，放入葱花爆香，放西紅柿丁翻炒出汁，放白菜絲、雞湯、清水、煮2分鐘、放窩頭丁、滾開後，即熟

3/3放鹽，調好味，出鍋

1、將饅頭切小塊備用（這饅頭自己做的鹼大了不太好看）

2、土豆、洋葱、火腿切小塊，香葱切段備用

3、番茄切片備用（一定要切片！這樣番茄容易軟爛）

4、將雞蛋打勻，裏面加少許鹽、糖和兩滴白醋（起到雞蛋蓬鬆的作用）

5、將所有饅頭丁均勻裹上蛋液，鍋裏放油6分熱放入裹好的饅頭，煎至金黃（中小火煎以免饅頭胡）盛出控油備用.

6、鍋裏放少許油炒香葱段，然後放洋葱翻炒

7、放入番茄翻炒，炒到番茄軟爛出湯倒入土豆火腿丁加醬油、少許鹽翻炒.

8、加一碗水大火燒開改小火把燉至土豆軟爛.鍋內留少許湯，（喜歡湯湯水水的可以留多些湯）

9、最後倒入之前煎好的饅頭翻炒均勻出鍋！

10、大功告成