辣炒肚絲家常做法

材料

主料：肚絲200g、辣椒100g

輔料：油適量、鹽適量、葱適量、姜適量

辣炒肚絲

1

辣椒切絲，薑絲備用

2

牛肚切絲備用

3

鍋中入油，加入薑絲炒香

4

加入青紅椒絲翻炒2分鐘

5

加入肚絲翻炒2分鐘，加入鹽，雞精調味即可

小貼士

選用牛肚，味道很好

主料

熟豬肚、 辣椒

2

配料

胡蘿蔔、 黃瓜

調料：食用油、鹽、糖、老抽、 胡椒粉、雞精

做法

1、熟豬肚切成絲 辣椒、 胡蘿蔔、 黃瓜分別切絲備用 葱、姜切末

2、炒鍋倒油燒熱爆香葱花和薑末，隨後倒入肚絲翻炒

3、然後加入少許老抽、糖翻炒

4、最後倒入辣椒絲、 黃瓜絲和 胡蘿蔔絲，撒入鹽、 胡椒粉 和雞精翻炒均勻即可出鍋。

原料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，葱花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。為食街 製作：

① 將豬肚片成片青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。

② 炒鍋注油燒熱，下入葱花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。