雞蛋酸奶蛋糕做法

第1步、三個雞蛋，200毫升酸奶（我用的安慕希盒裝酸奶），白糖20克，攪打均勻。

第2步、篩入15克玉米澱粉（因為疫情不方便外出購買，我用家裏的馬鈴薯澱粉來代替了），60克低筋麪粉，攪打均勻至無干粉。

第3步、準備一小袋葡萄乾，用温水洗淨備用。喜歡葡萄乾多的，也可以放兩小袋。

第4步、光滑的容器，底部和四周均勻的刷上玉米胚芽油。方便後面的脱模。

第5步、倒入攪勻的蛋糊。

第6步、均勻的撒入葡萄乾。

第7步、蓋上保鮮膜，用牙籤刺些小孔。注意保鮮膜一定要繃緊，否則蒸的時候水汽聚集，保鮮膜會下垂觸到蛋液，表面就不光滑了，會影響美觀。

第8步、水開後再放入蛋液，大火蒸20分鐘，出鍋脱模，切成自己喜歡的形狀就可以啦！

酸奶200g

輔料

雞蛋2個

調料

玉米澱粉15g

白糖10g

杏仁片適量

1、材料稱量好。

2、雞蛋兩個打入碗中

3、雞蛋打散後加入酸奶攪拌均勻。

4、加入玉米澱粉攪拌。

5、攪拌至順滑無顆粒狀態。

6、可以過下篩，倒入烤碗裏。

7、撒上一層杏仁片。

8、烤箱預熱，上下火180度烤40分鐘就可以啦。

9、裏面的蛋糕體口感綿密濕潤。