怎麼熬豬腿骨湯啊

主料：豬棒骨500g、蓮藕500g

輔料：花椒適量、鹽適量、八角適量、薑片適量、大葱適量

具體步驟：

1、新鮮的藕去皮用清水泡一會

2、棒骨放入燒開的水裏，開鍋後煮兩分種逼出血水（去除骨頭裏的血污）

3、藕去皮後切成小塊

4、生薑切成薄片待用

5、將焯過水的棒骨放入高壓鍋裏

6、加入薑片和花椒10粒，八角一個

7、倒入切好的藕，加入蓋過藕的清水，滴入2滴白醋，蓋上蓋調至豆筋鍵煲大約35分

8、最後加入鹽，點綴葱花即可。

主料：牛腿骨1600克，牛排500克

輔料：芝麻5克

調料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，鹽10克，胡椒粉2克

1、 將牛腿骨、排骨，在涼水裏浸泡1小時左右後撈出

2、 再放入滾水裏完全燙去血水

3、 牛腿骨放進大鍋裏，放入葱段、生薑、蒜頭和足量的水

4、 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫

5、 等湯熬呈乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫

6、 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片

7、 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯

8、 把薄肉片放在碗裏，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上葱花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可

食材

豬腿骨適量，八角適量，花椒適量，葱姜適量，料酒適量

1/準備好所需要的食材，豬腿骨用清水沖洗乾淨。

2/鍋中放入清水，豬腿骨冷水下鍋進行焯水去除血腥味。焯水至3分鐘後撈出備用。

3/將焯水後的豬腿骨再次放入鍋中，準備好八角花椒，葱薑切片，平鋪在骨頭表面。

4/放入温水，倒入適量的料酒大火煮開，然後改温火繼續燉煮。

5/煮至40分鐘後，骨頭湯汁變色撒入適量的鹽即可。

6/盛出適量的骨頭和湯就可食用了。

7、美味又好吃的熬豬腿骨湯完成開吃了。