苦苣菜果丹皮的做法

【果丹皮】需要的食材配料：新鮮山楂800克，細砂糖200克，水80毫升

做法步驟：

1、新鮮山楂洗淨以後去核，大家可以把山楂的兩頭切開，然後使用筷子把果核去掉，操作起來非常的簡單快速。

2、山楂切成小塊，倒入鍋加少許水，其實大家可以像我們平時在家切蒜那些，沒有規則的把山楂切碎，也可以直接用刀拍幾下，鍋中倒入的水不需要太多，一小碗即可，大約佔鍋中山楂的3三分之一就可以了。

3、鍋中加入50克糖，先煮五分鐘左右，果肉經按壓就能輕輕碾碎的程度就可以。

4、將山楂果肉倒入攪拌機中，打成泥，其實如果大家嫌比較麻煩，也可以直接把山楂放入白糖後打成泥，不需要經過煮也是可以的，只不過這樣吃起來酸度會比較大，如果感覺太酸，可以適量的多放一些白糖攪拌。

5、將山楂果泥過濾一遍，會更細膩，重新倒入鍋中，當然也可以不用過濾，吃起來也是一樣的，只不過過濾一遍口感會更加的細膩。

6、分次將剩下的150克糖加入果泥中，中小火，需不停翻炒。這一步是一定要加熱的，不可以省略，而且在熬製的時候一定要竹芋不停的翻炒，以免糊鍋。

7、一直翻炒到果泥紋路不易消失，且果泥不會滴落的程度，將果泥用刮板抹在平整的烤盤上，不要太厚，大約2mm左右的厚度即可（如果烤盤非不粘材質，下面墊一層錫紙）

8、烤箱80度烘烤了一小時，然後晾了一天，四周已脱離，可輕鬆揭起後切掉邊緣部位，按需分割成小片，再捲起來，包上保鮮膜就跟市售的沒什麼區別了。其實當然也可以不用烤箱，現在天氣越來越熱，直接放在陽台或太陽下自然曬乾也可以，曬乾的時間不一定，大約需要2到3天就可以完全晾曬好。