牛肉西紅柿最正宗的做法

主料:

番茄3個，牛肉500克

輔料:

葱1段，姜6片，胡蘿蔔1根，洋葱1/3個，香菜1根，油8克，白糖1勺，花椒粒12粒，料酒10ml，老抽10ml，耗油6ml，鹽8克，燉肉料包1包，豆瓣醬20克

— 烹飪步驟 —

1· 準備好牛肉。

2· 將牛肉切塊待用。

3· 準備好葱姜、洋葱，切好待用。

4· 準備好西紅柿，削去外皮，切丁兒。再準備些胡蘿蔔切塊兒待用。

5· 鍋中燒開水，加入牛肉煮去血水。撈出洗淨待用。

6· 鍋中倒入油，加入白糖、花椒粒爆香。

7· 白糖融化，放入牛肉。

8· 加入料酒、蠔油、老抽。

9· 加入葱姜、洋葱爆香。

10· 放入西紅柿、胡蘿蔔翻炒均勻。

11· 加入20克豆瓣醬。

12· 再加入燉肉料包、鹽。

13· 翻炒均勻，加入少許水，燒開鍋。

14· 將牛肉放入高壓鍋中，壓40分鐘。

15· 一鍋番茄牛肉就燉好了。

16· 撒上香菜末，入味即可出鍋了。