用高壓鍋做排骨藕湯

1、排骨焯水或者用開水洗乾淨，蓮藕去皮，可以用刀刮，然後把蓮藕切成滾刀塊。

2、把排骨蓮藕一起放進高壓鍋裏，再加入生薑和花椒去腥，加水至蓋過排骨蓮藕即可。

3、電磁爐2100火或者煤氣爐大火煮至高壓鍋出氣，轉600火火燃氣灶小火，保持高壓鍋的出氣閥會轉動的狀態煮18分鐘。

4、待高壓鍋氣消了可以開蓋時便可以倒出來，這時的湯比較清澈，倒出來後再中火煮5分鐘，湯汁就會比較濃郁了，煮好之後根據個人口味放鹽、胡椒粉和葱花就可以喝了。

主料：藕500克、排骨500克輔料：葱1顆、姜5片、花椒少量、食鹽3小勺、醬油2茶匙、清水1000毫升、料酒2茶匙做法：

1、將藕洗淨，切滾刀塊，備用

2、提前泡去血水的排骨，放入高壓鍋

3、放上藕，加鹽、醬油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、清水，選擇“煲湯”檔

4、時間到，等到壓力下降，開鍋！只放了鹽，沒有放味精

5、將排骨藕湯盛出來就可以吃了。