苦芛如何去苦味

苦筍可以這樣去除苦味

清水浸泡：去除竹筍的苦澀味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的過程中，需經常換水，能把苦味和澀味去掉。

開水煮制：去掉竹筍的苦味和澀味用沸水煮制也可以。

高温蒸制：把竹筍放在鍋中用高温蒸制也能去除苦味和澀味。

苦筍怎麼去苦味處理才不會苦

1、

可以進行水泡去除苦味，燒熱水焯一下也可以去除苦味，還可以配菜佐餐減少苦味

2、

可以用冷水泡，每天換3-5次水，這樣浸泡一天左右，苦味會減少一些，但是苦筍吃的就是苦味，所以不宜全部去除苦味

3、

也可以將苦筍過水焯一下，可以去除掉一些苦味，不宜焯水時間過長，過長會失去苦筍自身的味道價值

4、

如果不習慣苦筍的味道，可以配上腩肉夾在一起吃，也會沖淡一些苦筍的苦味