韭菜豬油麪的做法

竹鹼熟麪條250克、韭菜100克。

輔料：熟豬油40克、精鹽5克、味精5克、麻油3克、胡椒粉2克。

製作方法及步驟：

1、首先，把水燒開，將竹鹼面放入鍋中燙散，撈出備用（注意不要把麪條燙太熟，快熟的階段最佳）。

2、接着，將韭菜清洗乾淨，切成5釐米左右的長段備用。

3、最後，起鍋把鍋燒熱，下入熟豬油與韭菜頭爆炒出香味，隨即降低火勢，再下入麪條、韭菜、精鹽、味精、麻油翻炒均勻即可出鍋裝盤（防止炒太久粑鍋），然後再灑上少許胡椒粉，韭菜面就做好了。