長柄牛肝菌有毒嗎

沒有毒。

牛肝菌屬於菌菇類食物的一種，大部分均可食用，但少數品種有毒且伴有苦味，可能會對人體造成危害。食用時需注意進行鑑別，儘量不食用野生的牛肝菌，以免分辨不清，對身體造成危害。

牛肝菌含有多種營養物質，如蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等，均有益於身體健康，而且味道鮮美，適宜日常食用。