牛板腱的肉適合怎麼做

製作流程

1、牛板腱子買來洗乾淨紅燒牛腱子

2、切成塊，放到冷水裏煮。

3、水開了燒5分鐘

4、撈出，再用水衝乾淨

5、 鍋里加點油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉。炒一下，再放入牛腱子炒

6、然後再加上黃酒、醬油、糖、水

7、燒開了放高壓鍋裏響起25分鐘左右，再放到鍋裏燒個10分鐘

8、加點味精，收濃湯汁

適合用來做成滷肉。牛板腱上的肉主要是牛筋，適合用來炒菜，適合用高壓鍋做成滷肉，用來涼拌吃是最好的，涼拌牛板腱，深受全家人的喜愛